طرز تهیه حلوای کدو حلوایی
موادلازم :
۱ـ کدو حلوایی ۶۰۰ گرم
۲ ـ شکر ۱ لیوان
۳ ـ آرد گندم نصف لیوان
۴ـ آرد برنج نصف لیوان
۵ - زعفران دم کرده
۶ ـ گلاب یک چهارم لیوان
۷ ـ پودر هل یا عرق هل یک چهارم لیوان
۸ ـ روغن ۸ الی ۹ قاشق غذاخوری
۹ ـ آب نصف لیوان
طرز تهیه :
مرحله اول ـ کدو حلوایی را باآب روی حرارت بگذارید تا نیم پز شود سپس شکر اضافه کنید و صبر کنید تا کاملاْ بپزد . از روی شعله بردارید و در جای خنک گذاشته کمی که سرد شد با مخلوط کن به صورت پوره در آورید .گلاب و عرق هل و زعفران را به آن اضافه کنید.
مرحله دوم ـ آرد برنج و آرد گندم را با روغن مایع مخصوص سرخ ( یا معادل آن روغن حیوانی یا کره ) روی حرارت کم تفت دهید ولی رنگ آن عوض نشود چون یکی از خصوصیات این حلوا خوشرنگ بودن آن است .
مرحله سوم ـ در حالیکه آرد روی حرارت است کدو حلوایی را به آن اضافه کنید و حلوا را هم بزنید تایک مخلوط یکنواخت درست شود وقتی غلظت مناسب پیدا کرد حرارت را خاموش کنید
در عکسی که می بینید در مرحله سوم حلوا را مقدار بیشتری حرارت دادم تا کمی سفت شود چون میخواستم حلوا را به شکل کدو حلوایی تزئین کنم . برای تزئین از پودر کاکائو یا دارچین برای سایه روشن جلوه دادن کدو استفاده کردم و باپودر پسته سر کدو حلوایی را به رنگ سبز در آورده و بابرش های نازک بادام تخمه کدو درست کردم .اگر قصد دارید حلوا را در بشقاب تزئین کنید میتوانید میزان روغن را تا ۱۰ قاشق هم افزایش دهید .
این حلوا بسیار خوشرنگ و خوشمزه است شاید تا به حال اسم این حلوا را هم نشنیده باشید اگر تا به حال این دسر خوشمزه را درست نکرده اید پیشنهاد میکنم یکبار امتحان کنید
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
مراحل تهيه حلوا
طرز تهیه كيك ساده