طرز تهیه كيك ساده

طرز تهیه كيك ساده

كيك ساده

مواد لازم : 1 لیوان سرخالی شیر
نصف لیوان روغن مایع
یک لیوان سرخالی شکر (برای کیک با شیرینی نه خیلی زیاد)
دو لیوان آرد سفید (یا یک لیوان آرد گندم و یک لیوان آرد برنج)
چند قطره گلاب
سر قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق مربا خوری بکینگ بودر
4 عدد تخم مرغ
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا می کنیم و سفیده رو آنقدر می زنیم تا سفید و بنبه ای شود . در ظرف جداگانه زرده تخم مرغ را می زنیم بعد گلاب و شکر را اضافه می کنیم و با هم زن می زنیم . بعد روغن و شیر . در نهایت سفیده تخم مرغ رو که قبلا زدیم اضافه می کنیم ولی با یک قاشق چوبی معمولی آرام هم می زنیم .
آرد را به همراه وانیل و بکینگ بودر دو بار الک کرده و آرام آرام به مخلوط اضافه می کنیم . کف ظرف را با روغن مایع چرب می کنیم و مواد را داخل آن می ریزیم و داخل فر که از قبل روشن کرده ایم می گذاریم. راستش من با دمای بالا کار می کنم و معمولا بعد از نیم ساعت از فر خارج می کنم (یعنی زمانی که روی کیک رنگ گرفته باشد.)
در صورتی که بخواهم کدو حلوا هم بهش اضافه کنم کدو حلوا رو از قبل بخار بز و بعد آن را له می کنم و قبل از اضافه کردن سفیده تخم مرغ آن را اضافه می کنم و با همزن می زنم بعد سفیده و آرد را با همان شیوه بالا اضافه می کنم . (البته کمی هم بکینگ بودرش رو بیشتر می کنم چون کدو باعث می شه بف کیک کم بشه. )
امیدوارم شما هم از این کیک خوشتون بیاد.

نوشته هاي بالا را چندی قبل يكي از دوستان بسيار خوبم  به نام سارا از تهران برایم فرستادند. من اين كيك را با همين دستور وبدون كدو حلوايي  با يك تزئين ساده درست كردم این کیک بافت اسفنجي و سبكي دارد. البته من با اجازه سارا خانم به جاي گلاب از يك قاشق پودر پوست پرتقال خشك شده استفاده كردم .

مطلبي ديگري را كه بايستي اضافه كنم اينكه فر را از بيست دقيقه قبل روي بيشترين حرارت روشن كنيد و بعد از چند دقيقه  روي ۱۸۰ درجه سانتيگراد گذاشته و بعد از ريختن مایه ی كيك در قالب ، آنرا روي پنجره وسط فر به مدت يك ساعت بگذاريد و درب فر را تاپایان پخت كيك باز نكنيد .